Перейти к контенту
ЖЕНСКИЙ ФОРУМ

Салаты и закуски


Рекомендуемые сообщения

  • Ответы 258
  • Сколько лет назад открыта тема
  • Последний ответ

Лучшие постеры в этой теме

Лучшие постеры в этой теме

Posted Images

Цезарь

 

1/2 батона (200г)

300 г куриного филе

1 большой пучок салата

50 г пармезана

1 зубчик чеснока

оливковое масло

 

для заправки

 

2 вареных желтка

2 ч.л. горчицы

1 зубчик чеснока

сок 1/2 лимона

1 ч.л. 6% уксуса

100 мл оливкового масла

соль

перец

(это когда время есть и не лень я делаю, а так просто майонез кладу)

 

смешать 5столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.

 

С батона срезать корочку. Нарезать батон небольшими кубиками, полить чуть оливковым маслом и в духовку до готовности

 

 

Филе порезать небольшими кусочками, пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить (иногда я просто варю)

 

Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать, добавить уксус и лимонный сок, затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

 

Салат порвать руками и уложить в салатницу, Затем выложить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие).

 

Полить соусом.

 

Сверху посыпать тертым пармезаном.

Ссылка на сообщение

Иногда хочется чем-то порадовать своих чем-то прикольненьким...

ну хотя бы теми же бутиками, но необычно оформленными...

И я стала искать фото бутиков и как их делать...

 

 

БУТИК "ЗАЙКА"

zayac.jpg

 

Продукты:

1 уголок хлеба

3 кружочка вареной колбасы

1 ломтик сыра

1 веточка петрушки

соленая соломка

консервированные кукуруза

зелёный горошек

изюм

маринованые стрелки чеснока

брюссельская капуста

сливочное масло

 

1) В хлебе сделать отверстие

1.jpg

 

2) Колбасу сложить как показано на фото

2.jpg

 

3) Прикрепить сложенную колбасу к хлебу с помощью соломки

3.jpg

 

4) В центре 2ого ломтика колбасы сделать надрез полукругом

4.jpg

 

5) Сложить колбасу, как показано на фото

5.jpg

 

6) Вставить колбасу в отверстие на хлебе

6.jpg

 

7) Сделать из сыра маленькие кружочки - "глаза"

7.jpg

 

8) Разрезать горошину пополам и с помощью масла прикрепить половинки к кружочкам сыра

8.jpg

 

9) "Зрачки" можно сделать из икринок или крошечных кусочков маслины. Вырезать "уши" из ломтика колбасы и сыра. Вставить "зубы" - два зерна кукурузы, прикрепить с помощью масла или майнеза "нос" - изюм

 

10) Вставить лапы из стрелок чеснока, уложить брюссельскую капусту. Оформить петрушкой.

 

Фото, описание как делать - всё взято из просторов инета!!!

Ссылка на сообщение

Однажды я съела одна маленькую кастрюльку такого салата... =)))

 

Для рецепта нам понадобиться:

350 гр макаронных изделий в виде риса(можно и обычные рогалики, звёздочки)

200 гр помидор

200 гр огурцов

250 гр детской колбасы(я обычно беру сосиськи)

3 яйца

майонез

 

Способ приготовления:

1. сварить макароны как указано на упоковке

2. сварить яйцо и мелко порезать

3. помидоры порезать тонкой соломкой

4. огурцы порезать тонкой соломкой

5. колбасу порезать тонкой соломкой

6. размешать, посолить и заправить майонезом

 

 

Приятного аппетита

Ссылка на сообщение

Салат "Из того, что было в холодильнике"

 

Слои:

- шпроты

- лук

- картошка тертая

- соленый огурец, тоже тертый

- вареное яйцо тертое

Все слои, кроме шпрот и огурца, промазываются майонезом.

 

А на перекусить, пока слоеный салат пропитывается в холодильнике, сварганила салат из картошки, яйца, соленого огурца и квашеной капусты. Вкусно блин оказывается!

 

 

Изменено пользователем Manyka
Ссылка на сообщение

Нарыла в инете. Готовила себе на ДР.

Куриная копченая грудка

Банка шампиньенов (лучше резанных)

Банка фасоли в собственном соку

твердый сыр (потереть на терке)

маионез

 

Все ингридинты смешать и заправить майонезом. У нас ушел на ура.

Ссылка на сообщение

Я этот салат частенько делаю на праздники...разлетается на ура...незнаю как он правильно называется, я называю его

 

"Лесная поляна"

 

Делается слоями...

 

1 слой. куриные грудки жареные (солёные и перченные по вкусу)

майонез

2 слой. картофель (тёртый на крупной тёрке)

немножко майонеза

3 слой. солёные огурцы (тёртые)

майонез

4 слой (верхушка). грибы жареные с луком

Можно по краю украсить резанным укропом))

Приятного аппетита!!!

Ссылка на сообщение

Готовила на день рождения мужа.....ему ооочень понравилось)))

 

Салат "Футбольный мяч"

 

2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г

2 отварных картофелины (400 г)

2 помидора (350 г)

2 яйца

1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого

соль

майонез

для украшения:

3 белка

маслины

зелень

 

Рыбу размять вилкой (масло слить).

Помидоры порезать кубиками.

Картофель почистить, порезать кубиками.

Яйца натереть на крупной терке.

Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.

Заправить майонезом.

Украсить салат по вкусу. Я украсила в виде футбольного мяча. Выложила салат горкой. Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошила. Выложила маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнила белками. Зелень мелко покрошила и выложила вокруг мяча.

 

 

Ссылка на сообщение

"Баклажановые рулетики"

 

ингредиенты:

баклажаны

сыр

майонез

чеснок

грецкие орехи

кинза

 

Приготовление

 

Баклажаны порезать в длину, вымочить в солёной воде

Баклажановые полосочки обжарить.

Смешать....сыр+чеснок+мелко резанная кинза+дроблённые орешки грецкие+майонез

Полосу баклажана намазать полученной смесью и свернуть рулетиком. Положить в холодильник минимум на час-полтора!!

Объедение!!! Приятного аппетита!

Ссылка на сообщение

Гнездо глухаря

 

300 г отварного куриного филе

5 яиц

2 клубня картофеля

1 луковица

1 огурец

зелень

соль

майонез

растительное масло

3-4 перепелиных яйца для украшения

 

Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.

Пожарить картофель в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, лучше жарить его маленькими порциями.

Огурцы нарезать соломкой.

Куриное филе мелко порезать.

Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.

Лук мелко нашинковать. Чтобы лук не горчил, залейте его кипятком и отставьте на 10 минут. Затем воду слейте.

Смешать картофель, огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.

Заправить майонезом. Выложить в салатницу, посыпать мелко порезанной зеленью, сделать углубление. В углубление положить вареные и почищенные перепелиные яйца.

 

Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко порезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.

 

 

Ссылка на сообщение

Салат "Шарлотка"

 

3 отварных картофелины

100-150г вареного или запеченого мяса (лучше буженины)

1 средняя луковица

0,5 банки зеленого горошка

0,5 ч. ложки соли

3 ст. ложки майонеза

ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

4 яйца, 1 ст ложка без верха муки, 0,5 ч ложки соли, сода на кончике ножа, 1 ч ложка майонеза, зелень при желании

 

Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.

Сковороду поставить на средний огонь, слегка смазать маслом и вылить половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится, блинчик перевернуть.

Готовый блинчик выложить на тарелку (сторона, которая обжаривалась первой, должна оказаться внизу).

На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и выпечь второй блинчик.

Пока печется второй блин, первый, еще горячий, блин слегка смазать майонезом (~1/2 ч ложки), при желании - посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в тугой рулет. Оставить остывать.

Точно так же поступить и со вторым горячим блинчиком.

Картофель натереть на крупной терке. Лук - на самой мелкой, чтобы получилась кашица.

Смешать лук и картофель, посолить, добавить 2 ст ложки майонеза и перемешать.

Мясо нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину.

Во второй миске смешать мясо и зеленый горошек (жидкость с горошка предварительно слить).

Добавить 1 ст ложку майонеза и перемешать.

Миску (желательно с круглым дном) слегка смазать растительным маслом и застелить изнутри п/э пленкой или фольгой так, чтобы часть пленки свешивалась с краев.

Слегка смазать майонезом (~1,4 ч ложки).

Яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,7~1см.

Выложить дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу.

На яичный слой уложить слой картофеля, хорошо его приминая.

В оставшуюся свободной середину выложить мясо с зеленым горошком.

Хорошо его утрамбовать, иначе при нарезании этот слой может рассыпаться.

Сверху положить ровным (плоским) слоем оставшийся картофель.

Если остались яичные дольки, то их можно выложить поверх картофеля.

Концами пленки, свисающими по краям, закрыть салат сверху.

Хорошо его примять руками и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания.

Перед подачей на стол отвернуть закрывающие салат концы пленки.

Миску с салатом опрокинуть на блюдо, затем миску аккуратно поднять.

С оставшегося на блюде купола салата снять пленку.

 

 

Ссылка на сообщение

Просто салат.

 

 

2 вареные картошки

2 вареных яйца

1соленый огурец

1 пачка грибов маринованных ( то ли корейские, то ли китайские)

лук

 

 

Грибы промыть очень тщательно, если крупные- то порезать. Все остальное то же порезать, перемешать, подсолить, заправить майонезом.

П.С. Это на скорую руку, но моим понравилось :D

Ссылка на сообщение

Очень легонький салатик.

 

Отварная куриная грудка

стебли сельдерея

Соленый огурец

Все порезать и заправить майонезом. в каких колличествах ингридиенты незнаю.Всегда делаю на глаз и на вкус. (примерно на грудку 3-4стебля и 4-5 огурчиков.но огурчики у всех разные поэтому надо пробовать)

Изменено пользователем Марьяшик
Ссылка на сообщение

Фаршированные шампиньоны

 

Что нужно:

 

Крупные шампиньоны ...............порционно.

Лук...........................................1-2 шт.

Сыр...........................................100гр

Чеснок.......................................1 зуб.

Соль.

 

Что делать:

 

Помыть и обсушить грибы. аккуратно отделить шляпки от ножек. В смазанную растительным маслом форму выложить шляпки грибов верхушкой вниз, присолить. Ножки мелко порезать и обжарить на сливочном масле вместе с луком и чесноком (пропущенным через пресс), присолить. В шляпки выложить обжаренную массу и посыпать сверху тертым сыром. Выпекать в духовке 15-20 минут.

Хороши как холодные так и горячии.

 

Ссылка на сообщение

"Сельдь под лисьей шубой"

 

Слои:

1 слой - 1 солёная сельдь, соломкой

2 слой - 250 г обжареных шампиньонов

3 слой - 3 отварных картофелины на крупной тёрке

4 слой - 1 головка лука и две морковки, обжареные

 

Слои промазывать майонезом.

 

 

 

Ссылка на сообщение

Картофельные бутерброды.

 

Что нужно:

 

2-3 средние сырые картофелины

1-2 яица

1 маленькая луковичка

Соль, перец

Хлеб или батон

 

Что делать:

 

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Добавляем туда 1-2 яица.

И туда же 1 маленькую луковичку мелко режем. Все солим, перчим.

Ломтики хлеба мажем получившейся смесью и намазанной стороной вниз, кладём на горячую сковородку.

Несколько минут жарим, а потом переворачиваем ещё на пару минут.

Очень сытно, быстро и легко.

 

Ссылка на сообщение

Шпроты под шубой

 

Что нужно:

 

Соленый огурец...........2-3шт

Картофель....................1-2шт

Шпроты

(масло слить,

размять вилкой)............1банка

Майонез

Морковь........................1шт

Майонез

Лук кольцами

(обдать кипятком)..........1шт

Белки.............................2-3шт

Майонез

Желтки............................2-3шт

 

Что делать:

 

Все овощи отварные, натереть на крупной терке. Выкладывать в указанном порядке. Шпроты можно заменить лососем консервированным. Желтки натереть на мелкой терке.

 

Ссылка на сообщение

Салатик с сельдереем и курицей

 

 

Курица....................1 ножка

Сельдерей ............. 2- стебля

Квашенная капуста..2ложки

Майонез

 

В принципе я его делаю на глаз, всего должно быть поровну.

 

 

Ссылка на сообщение

Интересный бутерброд

 

Для приготовления:

 

Хлеб,

Яйцо,

Сыр,

Помидорка,

Колбаска,

Зелень

 

Готовим:

 

Отрезаем кусок хлебы, вырезаем мякоть, оставляем корочку.

Затем слегка обжарим хлеб на сковороде с двух сторон, после этого(на сковороде) внутрь хлеба выложим порезанную колбасу и помидорку(я режу кубиками). А сверху заливаем одним яйцом. Поверх яйца посыпаем тертым сыром и накрываем сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился. Готовый бутерброд посыпаем зеленью.

Вкусно, сытно, а главное просто.

 

Изменено пользователем MARI07
Ссылка на сообщение

Торт печеночный

 

0,5 кг печенки

0,5 молока

4 яйца

4 стол.лож. муки ,солим,перчим по вкусу

Печёнку через мясорубку,перемешиваем печём как блины

 

Коржи смазываем майонз+чеснок,кетчупом,можно добавить грибы..

 

 

Изменено пользователем Марьяшик
Ссылка на сообщение

Сендвич «Пес»

Что нам понадобится:

- уголок хлеба;

- соленая соломка;

- 2 больших тонких ломтика вареной колбасы;

- 3 ломтика вареной колбасы меньшего диаметра;

- 2 маслины без косточек;

- веточка укропа;

- полоска сладкого красного перца;

- 2 ягоды (клюквы или смородины).

 

 

1. В уголке хлеба выемкой сделайте отверстие.

2. Сложите большой тонкий ломтик вареной колбасы конусом.

3. Вставьте конус колбасы узким концом в отверстие в хлебе.

4. Вырежьте "ушки" из тонкого ломтика вареной колбасы, как показано на фото.

5. Уложите "ушки" на уголок хлеба.

6. Подложите под широкую часть конуса три кусочка вареной колбасы небольшого диаметра и вставьте соленую соломку для укрепления "носа" и "глаз".

7. Одну маслину нарежьте поперек тонкими кольцами.

8. Наденьте на соломку для "носа" целую маслину, на соломку для "глаз" наденьте колько маслины и нанижите ягоду-"зрачок".

9. Сделайте усы и реснички из укропа, вырежьте из красного сладкого перца "язык". Предварительно хлеб можно намазать сливочным маслом, сверху положить ломтик сыра

 

Ссылка на сообщение

Печёночный торт

 

700 г печени

2 яйца

100 мл молока

100 г муки

2-3 луковицы

2-3 моркови

3 зубчика чеснока

майонез

соль по вкусу

растительное масло дляжарки

 

Для украшения

3 отварных яйца

зелень

 

Лук и морковь измельчить и обжарить.

В майонез (он идёт для промазки коржей и его количество зависит от количества коржей и от вашего вкуса) выдавить чеснок.

Сырую печень очистить от плёнки и пропустить через мясорубку.

Добавить яйца,хорошо перемешать.

Затем молоко, снова перемешать.

Затем муку и соль, перемешать.

Из печёночной массы пожарить блинчики.

Тёплые блинчики промазывать майонезом и перекладывать морковкой с луком.

 

Начинка может быть и другой (вместо морковки).

Кто-то делает с солёными огурцами, кто-то со свежими помидорами, с грибами и даже с крабовыми палочками.

 

Чтобы блинчики при переворачивании не ломались, можно блинчик со сковородки перекатывать на тарелку, а потом уже с тарелки переворачивать опять на сковордку.

 

 

Ссылка на сообщение

«Мимоза»

 

Все тереть на мелкой терке. Выкладывать слоями:

1-й слой - 5 белков

2-й слой - ½ банки горбуши или лосося

3-й слой - майонез

4-й слой - 100 г сыра (можно мин. На 20-30 положить в морозилку - лучше будет тереться)

5-й слой - головка лука (средняя, мелко порезать и ошпарить)

6-й слой - 100 г сливочного масла (тоже замороженого)

7-й слой - ½ банки горбуши или лосося

8-й слой - майонез

9-й слой - желтки,

Сверху можно украсить зеленью, убрать в холодильник, чтобы пропитался.

 

«Нежность»

 

2 яйца,

1 кисло-сладкое яблоко,

100 г сыра,

небольшая головка лука.

 

Все тереть на терке. Я обычно тру на мелкой, хотя в рецепте было - на крупной.

Но на мелкой он нежнее получается :215:. Укладывать слоями:

1-й слой - яйцо

2-й - лук (мелкопорезанный и ошпаренный)

3-й - майонез

4-й - яблоко

5-й - сыр

6-й - майонез,

И повторить в той же последовательности еще раз.

Ну ооочень нежненький и вкусненький салатик!

 

Салат «Черепаха»

 

Еше встречается под названием «Нежность». В первый раз попробовала у себя на свадьбе, ела только его. Ну ооооочень вкусный!!!

 

Укладывается слоями (слоеные салаты вообще моя слабость:lol:):

 

1-й слой - куриное копченое мясо,

2-й - мелкопорезанный жареный лук (немного),

3-й - жареные шампиньоны,

4-й - сыр (тертый),

5-й - белки яиц (тертые),

6-й - майонез (обильно),

Потом 1-4 слои повторить:

1-й - куриное мясо,

2-й - жареный лук,

3-й - жареные шампиньоны,

4-й - тертый сыр,

5-й - майонез,

6-й - желтки (тертые)

 

Вокруг можно украсить зеленым луком, как «подсолнух».

Ссылка на сообщение

Салат с шампиньонами.

 

По принципу «Оливье». Сварить, порезать, перемешать с майонезом.

 

Картофель (немножко, для связки ),

Морковь,

яйцо,

соленые огурчики (я люблю побольше),

курочка (лучше розовое мясо)

банка маринованных шампиньонов,

зелень.

 

Просто и необычно. Можно добавить лук, просто я его не люблю и из всех почти рецептов исключаю :215:

 

 

Салат с фасолью

 

1 банка фасоли в собственном соку (я беру обыно белую),

1 банка фасоли в томатном соусе ( а эту - красную),

300-400 г ветчины, нарезанной соломкой,

300 г сыра, тертого на крупной терке,

3-4 крупных помидора, нарезанных соломкой.

 

Фасоль слить, все смешать, заправить майонезом. Помидоры добавить в последнюю очередь, перед самой подачей.

Ссылка на сообщение

Тартинки "Грибочки"

 

500г печени

500г слоеного теста

60г слив. масла

50г майонеза

помидоры

 

Из готового сленого теста вырезать кружочки, выпечь до золотистого цвета. Куриную печень пожарить в раст. масле, остудить, пропустить через мясорубку. Посолить, попречить, растереть с майонезом и мягким слив.маслом. Отсадить паштет из кондитерского мешка на испеченые кружкИ. Из помидоров сделать шляпки, "надеть" на паштет, сделатьточки майонезом.

Блюдо выстелить листьями салата, положить морковь по-корейски, сверху поставить "грибочки".

 

Изменено пользователем _Маринка_
Ссылка на сообщение

Гренки с сыром, перцем и маслинами

 

Молоко.............200мл

Яйцо.................1шт

Батон на гренки

Маслины

Болгарский перецС

sh

 

 

Яйцо с молоком смешать в мисочке. В полученную смесь макаем кусок батона и на разогретую сковородк4у , обжариваем на растительном масле с одной стороны, переворачиваем - кладем порезанный перец и маслинки кружочками, сыпем сверху тертым сыром. Пока выполняем эти манипуляции - вторая сторона уже поджарится.

 

Ссылка на сообщение

Оригинальная закуска от Сашульки

 

Колбаса докторская

в синюге................................порционно

Капуста.................................. 100-150гр

Кукуруза................................2-3 ст.л.

Огурец свежий........................ 1шт

Майонез

 

 

Колбасу обжарить слегка на сливочном масле и смешать такой салатик -купусташинкованная, огурец - четвертушками, кукуруза и майонез.

Выложить на колюасные кружочки.

 

Очень быстро делается, вкусно и подать не стыдно , если кто нежданно забежит в гости))

 

Ссылка на сообщение

Шампиньоны из банки

 

(На 4 маленьких или 2 больших консервированных банок шампиньонов)

 

Лучше брать шампиньоны целиком, а не порезанные...

 

Рассол из банок вылить в кастрюльку, добавить 1 ст.л. соли и 1 ст.л. уксуса 20%, довести до кипения.

Грибы переложить в стеклянной банке чесноком и зеленью (чеснок мелко порезать, зелень можно взять и замороженную или сушёную).

Залить горячим рассолом и дать постоять несколько часов.

 

Ссылка на сообщение

Салат Полезный

 

1 вареная свекла

1 плавленный сырок

1 горсть чернослива

1 долька чеснока

сметана(майонез)

 

Свеклу и сырок натираем на крупной терке, режем чернослив и измельчаем чеснок. Заправляем салат сметаной или майонезом. Я еще добавляю иногда грецкие орехи.

Ссылка на сообщение

Винегрет классический

 

Свекла

(маленькая)....................2шт

Морковь...........................0,5 (половинка короче)))

Картофель........................1шт

Огурец

соленый............................2шт

Капуста

квашенная........................3 -4 ст.л. с горкой

Зеленый горошек...............100гр

Растительное масло

 

Все овощи кроме капусты, огурцов и горошка - отварить и порезать небольшими кубиками. Всё смешать и заправить маслом или майонезом.

 

ps Расчитано на 2 порции)

 

 

Ссылка на сообщение

Морковь по-корейски

 

1 кг сырой моркови

4-5 ст.ложки уксуса

0,5 стакана подсолнечного масла(лучше меньше..а то слишком жирно)

3 ст.ложки сахара

1 чайная ложка перца (черного)

чеснок по вкусу

соль по вкусу.

Все перемешать,через час можно кушать! )))

 

Изменено пользователем Марьяшик
Ссылка на сообщение

Очень быстрый салатик и ингридиенты такие часто под рукой.

банка кукурузы

отварные,очищенные креветки(я сразу чищенные покупаю,их ещё и резать не надо)

сыр острый

зелёный лучок

майонез

 

сыр натереть на мелкой тёрке,всё со всем смешать по вкусу.Солить не надо,салат получается и так солёный.

Ссылка на сообщение

Чёрный хлеб обжарить на сковороде со сливочным маслом,подготовить соус - смешать майонез с давленным чесноком,порезать вдоль маринованные огурчики тонкими ломтиками,открыть банку шпрот.Подостывшие гренки намазать соусом,положить шпротинку,ну или 2)))) и ломтик маринованного огурчика.Приятного!

Ссылка на сообщение

Салат с фасолью.

 

Состав...

 

Фасоль красная (в банке)

огурцы свежие

чеснок

сухарики ржаные

зелень (по вкусу, в моём случае были укроп, петрушка и кинза)

соль

майонез

 

Все ингридиенты смешать, чеснок подавить, заправить майонезом.

Внимание! Не делайте задолго до застолья, сухарики сильно размякнут неочень вкусно будет....имхо..

 

Приятного аппетита!!

 

Ссылка на сообщение

Учитывая, что лаваш национальный хлеб, то это вот такой оригинальный горячий бутерброд)

 

Ёкка

 

2 листа армянского лаваша,

2 яйца,

Тертый сыр (примерно 2 горсти на каждое яйцо)

Черный молотый перец, соль

 

Яйцо взбить, добавить тертый сыр, соль, перец .

Лист лаваша хорошо сбрызнуть холодной водой с двух сторон и положить на разогретую сковородку с растительным маслом.

Половину яично-сырной массы равномерно распределить по лавашу и накрыть крышкой на минуту, чтобы масса "взялась".

Перевернуть лаваш и на поджаристую сторону выложить вторую половину смеси и опять накрыть крышкой.

Снова перевернуть и обжарить.

 

Ссылка на сообщение

Сытные бутерброды

 

 

Черный хлеб

Морковь.................3шт

Лук........................1шт

Килька

в томатном соусе....2 банки

 

 

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на небольшом количестве растительного масла, можно немного килькиной жидкости из банки добавить. Размять кильку в банке и смешать с обжаренными овощами. Посолить если нужно. Полученную массу раскладываем на предворительно поджаренные гренки или на жлеб, подсушенный на сковороде.

 

Ссылка на сообщение

Кабачок с луком.

 

Кабачок......................1 средний

Лук..............................1шт

Сметана.......................2ст.л.

Растительное масло

Соль

 

 

кабачок очистить и нарезать кубиками. лук тоже порезать кубиками. на растительном масле сначала обжарить лук и добавить к нему кабачок, когда кабачок будет готов кладем сметану, солим и тушим около 10 минут. Вкусно как горячим , так и холодным. Можно подавать с тостами или гренками.

 

Ссылка на сообщение

Рулетики из баклажана с овощами

 

Продукты: Баклажаны, помидоры с плотной мякотью, луковица, болгарский перец, чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза), красный перец, соль, растительное масло для жарки, уксус (желательно виноградный).

Баклажаны нарезать вдоль на ломтики толщиной примерно 0,5 см, посолить и выдержать полчаса для удаления горечи. Затем промыть и промокнуть бумажным полотенцем насухо. Обжарить ломтики в растительном масле до золотистой корочки, сложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Тем временем приготовить начинку. Луковицу мелко нарезать и замариновать на несколько минут в уксусно-соленой воде (приготовить ее по вкусу). Из помидор удалить семена и мякоть мелко нарезать, также мелко нарезать остальные ингредиенты (болгарский перец, чеснок, зелень). Все перемешать. Лук откинуть на сито, дать стечь маринаду (встряхнуть как следует), добавить в начинку. Поперчить, если требуется - досолить.

Затем на каждый обжаренный ломтик баклажана положить чайную ложечку начинки и свернуть рулетик. Рулетики лучше складывать сразу в ту посуду, в которой они будут подаваться на стол! Накрыть пленкой и поместить в холодильник на несколько часов (можно на ночь или на сутки). Эта закуска удобна тем, что ее можно готовить заранее.

Ссылка на сообщение

Маринованные баклажаны

 

Примерно 2 кг баклажанов

Сладкий перец (паприка) 0, 5 кг (обычно я кладу 3 перца разного цвета - так красивее получается

Чеснок - 8-10 зубчиков

Петрушка, кинза

Лавровый лист - з шт

Душистый перец - 6-10 шт.

Уксус (уже разведенный пол-стакана)

Раст. масло (2-3 ст.ложки)

Баклажаны, порезанные на четвертинки вдоль, варить в кипящей соленой (соли чуть больше, чем нормальный ваш вкус) воде 5-7 мин. Вынуть, немного дать стечь и порезать каждую четвертинку еще на 5-8 кусочков (не очень мелко, в зависимости от величины баклажанов). Порезать в баклажаны полукольцами паприку, чеснок (я режу пополам зубчики, но я его люблю так есть. Если сам чеснок есть целиком не собираетесь, его можно положить поменьше - зубчика 3 всего, но выдавить через чеснокодавку), петрушку и кинзу. Добавить лавровый лист, душистый перец, уксус и раст. масло. Под гнет на сутки в холодильник, но можно и дольше, просто через сутки уже можно убрать гнет, т.к. овощи уже сока дадут достаточно.

Ссылка на сообщение

Салат "Сегодня придумала"

 

 

Листья китайской капусты(можно заменить листовым салатом)

1/2 банки консерв. фасоли

2 жаренных яйца

жаренные сухарики

1 морковь

чеснок

майонез

зелень

 

Яйца пожарить и порезать соломкой, морковку натереть на крупной терке и обжарить, листья капусты порезать(можно порвать), обжарить сухарики. Все ингредиенты соединить, помешать с майонезом. Сверху украсить сухариками и зеленью.

Салат вкусный и сытный.

 

 

Изменено пользователем MARI07
Ссылка на сообщение

Салат "Любовница"

 

Состав: 250г сырой моркови, 200г вареной свеклы, 200г сыра, 6 зубчиков чеснока, 60г грецких орехов, соль, майонез

 

Морковь потереть на самой мелкой терке, смешать с 2-мя измельченными зубчиками чеснока, молотыми грецкими орехами (30г), посолить и перемешать.

Сыр потереть и смешать с измельченным чесноком (2 зубчика).

Вареную свеклу натереть, добавить оставшиеся измельченные чеснок и орехи, посолить, перемешать.

Сложить все слоями:

1-й слой: - морковь с чесноком и орехами (разровнять и немного примять);

2-й слой: - майонез;

3-й слой: - сыр с чесноком;

4-й слой: - майонез;

5-й слой: - свекла с чесноком и орехами;

6-й слой: - майонез.

 

Приятного аппетита!!

Ссылка на сообщение

Рождественский салат

 

зеленый салат - 1 пучок

свекла отваренная и нарезанная ломтиками - 2 шт.

морковь отваренная и мелко нарезанная - 1 шт.

яблоко

ананасы консервированные нарезанные небольшими кусочками - 4 шт.

банан - 1 шт.

сок 1 лимона

апельсин очищенный и разделенный на дольки - 1 шт.

миндаль жареный и измельченный - 2 стакана

Для заправки:

лимонный сок - 1 ст. ложка

растительное масло - 3 ст. ложки

перец черный молотый , соль - по щепотке

Половиной количества зеленого салата выложить дно и стенки салатника, сверху положить свеклу. Оставшийся салат нарезать полосками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Нарезанный салат соединить с яблоком, морковью и ананасом, перемешать. Банан нарезать ломтиками, полить лимонным соком и добавить в фруктово-овощную смесь. Для заправки лимонный сок, масло, перец и соль соединить и хорошо перемешать. Фруктово-овощную смесь полить заправкой, аккуратно перемешать и выложить горкой в салатник на ломтики свеклы. Оформить салат измельченными ядрами миндаля и дольками апельсина.

 

Приятного аппетита!!

Ссылка на сообщение

Горячии бутерброды с огурцом

 

 

Батон.................................4 ломтика

Сыр...................................50-70гр

Колбаса.............................50-70гр

Огурец свежий...................1 средний.

Майонез.............................2ст.л.

 

 

 

Колбасу, сыр, огурец - натереть на крупной терке. Добавить майонез и все перемешать. Выложить массу на ломтики батона и запечь на сухом противне минут 15, чтобы сыр расплавился.

Как вариант можно смешать кетчуп с майонезом . Но с майонезом одним - нежней.

 

Ссылка на сообщение

Марьяшин рецепт напомнил...

 

Можно в пите запеч,можно просто на кусочке белого хлеба,а можно в лаваше,все варианты вкусные.

 

Любое мясное,что есть под рукой,колбаса,ветчина,сосиски,буженина,курица.... порезать меленько,маринованные огурчики нашинковать тоненько,репчатый лук тонкими полукольцами,ломтики сыра.Намазать хлеб майонезом и кетчупом,вместо кетчупа можно положить дольки свежего помидора, и горчицой,я обычно всё в одном смешиваю и мажу,на мой вкус надо поменьше майонеза.Потом кладём лук,мясо,огурки и накрываем ломтиком сыра.В пите просто всё напихиваем,в лаваш всё завернуть хоть конвертом,хоть рулетом.На сковороду добавить сливочного масла и положить бутеры,на самый маленький огонёк и готовиться.По времени минут 15.Если в лаваше или пите,то надо переворачивать,что бы поджарилось с двух сторон.

Ссылка на сообщение

Салат с ветчиной, курицей и грибами “Удовольствие”

Ингредиенты:

Ветчина 150 гр.

Куриная грудка ½ шт.

Грибы (вешанки или шампиньоны) 200 гр.

Огурец свежий 2 шт.

Перец сладкий болгарский 1 шт.

Сыр 100 гр.

Майонез

Зелень

 

Приготовление:

Куриную грудку отварить до готовности, порезать тонкой соломкой и выложить на дно салатника.

Сверху слегка присыпать перцем и полить майонезом.

Грибы порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Грибы выложить на курицу.

Перец сладкий помыть, удалить семена и плодоножку, порезать соломкой. Выложить на грибы.

Полить майонезом.

Ветчину порезать соломкой и выложить на перец.

Огурец порезать тонкой соломкой и сверху на ветчину.

Сверху полить майонезом.

Присыпать мелко тертым сыром.

Сверху украсить салат зеленью

 

 

Но я все перемешала так удобнее накладывать в тарелку))))

Ссылка на сообщение

Крабовый салат по-гавайски)

 

Гавайскую смесь обжарить в растительном масле до готовности

2 яйца(сваренных в крутую)

крабовые палочки(упаковку)

Все порезать,перемешать,заправить майонезом

Очень вкусно и быстро!

 

Ссылка на сообщение

Салат "Вкусный"

 

сельдь соленая 300гр

свекла 2 шт

лук 1 шт

яблоко 1 шт

майонез

соль

лимонный сок

 

Отварить свеклу и натереть на крупной терке. Очистить сельдь, отделить от костей и кожицы, нарезать кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Яблоки нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Смешать все продукты, посолить, добавить майонез и все перемешать.

Ссылка на сообщение

МОРСКОЙ

Ингредиенты:

Тушки кальмаров,

Креветки очищенные,

Крабовые палочки,

Осьминоги,

Яичный белок вареный,

1 луковица,

Майонез,

Красная икра.

 

Способ приготовления:

Кальмары, креветки и осьминоги слегка отварить (не переварить!), все нарезать на кусочки одинаковых размеров, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом.

Выложить в салатницу и сверху тонким слоем выложить красную икру. Съесть надо весь салат, чтобы не оставался на следующий день, как «Оливье», его потом не съешь - горчит икра. Можно сразу салат разложить по маленьким салатницам каждому. Но в общей салатнице смотрится эффектно, ну и сами понимаете, кто любит морепродукты сказать просто вкусно, ничего не сказать!

Ссылка на сообщение

Сандвичи с огурцом

 

Хлеб пшеничный...................6 ломтиков

Хлеб ржаной........................6 ломтиков

Огурец..................................1 большой

Сливочное масло...................50гр

Зелень укропа.......................2 ст.л.

Красный молотый перец

Соль

 

 

 

Огурец очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинками, посолить и выдержать в течении 30 мин. в закрытой посуде.

Соль удалит лишнюю влагу с огурца. Масло взбить и добавить укроп и перец.

Откиньте ломтики огурца на дуршлаг, дайте стечь соку, затем обсушите бумажной салфеткой.

Приготовленной маслянной массой смазать ломтики хлеба с одной стороны. Разложить огурец на 6 ломтиков хлеба и накройте оставшимися смазанными ломтиками.

Уложите сандвичи на плоскую тарелку, сверху положите гнет (например разделочную доску) и выдержите в холодильники 30 минут. Перед подачей обрежте корки и разрежте сандвичи по диагонали, чтобы получились треугольники.

 

ps Я делила каждый ломать на половину, а затем на треугольники, с 4 ломтиков хлеба у меня вышло 8 треугольничков)

 

 

Ссылка на сообщение

САЛАТИК

Колбаса салями

Лук порезать кубиками(ошпарить кипятком)

болгарский перчик 2 шт (лучше разные цветом)

горошек зелёный

маринованные огурчики

Всё порезать кубиками и заправить майонезом

Красота и вкуснота!!!

 

Все индигриеты на глаз)))

Ссылка на сообщение

Сегодня делала вот такой быстрый "перекусон")) Ну, можно назвать его ... -

 

Лепешка с грибами и сыром

 

Лепешка..........................2-3 шт

Сыр.................................50-100гр

Жаренные грибы...............3ст.л.

 

Значит так, у меня завалялись дома хачапури, было немного жаренных грибов , которые не туда и не сюда. Сыр есть всегда. Суть вот в чем? Вместо хачапури можно взять лепешку магазинную, питу, булку для сандвичей, или хот-догов и так далее. Разрезаем лепешку на порционные куски (половинки или четвертинки - как нравится). Затем делаем разрез поперек. В этот разрез засовываем начинку. Начинкой может быть что угодно: что осталось с ужина, или салатики, или просто огурец или помидор. Сверху лепешки кладем сыр пластинками (не тертый) и в микроволновку. Закусочка готова - сытно, дешево , а самое главное быстро))

 

 

Ссылка на сообщение

Салат со шпротами

 

На дно сухарики кириешки.

Потом банка шпрот (разминаем и выкладываем на сухарики)

На шпроты немножечко лука

Белки, промазываем майонезом

Слой вареной морковки, опять майнез

сверху желтки.

 

Между белками и морковкой можно добавить яблоко (кисло сладкое)

Ссылка на сообщение

салат очень быстрый.

 

Банка кукурузы

Банка красной фасоли в собственном соку

Сухари белые пшеничные (например компашки или золотистые)

Немного чеснока (через чеснокодавку или на мелкой терке) и майонез. Все перемешать. Салат готов

Ссылка на сообщение

мой обожаемый салат (выход получается небольшой, поэтому рекомендую подавать на стол в тарталетках, как закуску)

 

Салат из мойвы

Копченая мойва, 2 свежих огурца, 1 красная луковица, майонез. Все порубить помельче, заправить майонезом, НЕ СОЛИТЬ!!! вся фишка в том, что все ингредиенты разного цвета и вкуса. Салат получается очень свеженьким на вкус. Разбирать мойву от шкурки и косточек.

Ссылка на сообщение

Сырно-чесночно-майонезная начинка

 

Сыр трем на средней терке(я предпочитаю мягкий сортов)

Давим через чесночницу чеснок

добавляем майонез и перемешиваем

По желанию модно добавить зелень петрушки

Готовую начинку можно добавить в развернутые крабовые палочки,в вареные белки яиц,в ветчину,на помидоры.....

Вобщем фантазируйте как вашей душе угодно !!!

 

А еще можно из этой смеси на новый год слепить снеговиков,шарики можно обвалять в тертых белках яиц и выкладывать друг на друга,как снеговик.Нос и шапку можно сделать из марковки или перца,а руки из веточек укропа :D

С наступающем вас девочки

Изменено пользователем Марьяшик
Ссылка на сообщение

Тостики с укропом.

 

Пшеничный хлеб..................4 ломтика

Ржаной хлеб........................4 ломтика

Сливочное

масло...................................50гр

Укроп...................................2-3 ст.л.

 

 

С хлеба срезаем корки. Масло взбиваем вместе с укропом. и намазываем наш хлеб. Затем режем ломтики на половинки, а половинки по диагонали - чтобы получились треугольники. На сухую разогретую сковороду выкладываем наши треугольники маслом вверх, подсушиваем и переворачиваем, слегка подрумяниваем.

 

ps тосты с маслом можно подержать в холодильнике минут 20 чтобы масло затвердело, и укроп остался на хлебе, а не на сковороде.

 

 

Ссылка на сообщение

Салат с крабовыми палочками и чипсами

 

Упаковка крабовых палочек (мелко порезать)

1 банка кукурузы

4-5 яиц

200 г тёртого сыра

лук репчатый полголовки (мелко порезанного)

крабовые чипсы (в идеале, но можно любые другие...на фото - сырные колечки) полпачки

майонез

 

Все ингридиенты, кроме чипсов, смешать и заправить майонезом.

Не солить!!!

Сверху посыпать чипсами.

Перемешивать салат уже за столом, перед употреблением, чтобы чипсы не слишком размокли.

 

 

Ссылка на сообщение

Салат "Зимний"

 

Капуста

белокачанная...............................300гр

Огурец.........................................1шт

Колбаса вареная...........................200гр

Майонез

Зелень

 

Капусту, огурец, колбасу нарезать тонкой соломкой. Перемешать и добавить майонез, еще раз перемешать. Можно добавить зеленый консервированный горошек и зелень - по желанию.

 

 

 

Ссылка на сообщение

Куриный салат.

Вес всех продуктов точно не могу подсказать, т.к. на рецепте его не было и всё покупалось на глаз.

Копчёная курица - мы взяли пол курицы, но была с костями, общий вес около 800г был

Помидоры - 3 больших помидора

Огурец - мы взяли один длинный огурец

Салат - т.е. капусты такой. Пучок такой. Обычный.

Креветки - баночка креветок, там где то 150г.

И специальный какая то смесь майонеза с чем то.(для макарон она сама идёт)

 

Всё это режется на средние кубики, всё перемешивается и заливается специальным соусом(можно в принципе и майонезом).

Салат очень вкусный получился. Правда я креветки вылавливала оттуда и мне соли мало было.

Изменено пользователем PARTYzanochka
Ссылка на сообщение

Названия не знаю, но вкуснятина и сытно))))

Отвареное филе курицы,

вареный картофель,

вареная морковь,

жаренные грибы с луком(можно и свежие и маринованные,лишь бы маринад не был ядреным),

твердый сыр,

вареные яйца

Все в приблизительно равных пропорциях

Нижний слой-жаренные грибы с луком, на него тертый картофель, маойонез, курица(мелко порвать или порезать), майонез, морковь, майонез, тертые яйца, майонез, сверху тертый сыр. Сыр можно натереть перед подачей на стол, чтобы он не обветрился. Само собой дать настояться майонезу, но если спешите, майонез можно развести кипяченой водой,и, пока вы делаете что-то еще, салат-торт будет готов.

Приятного аппетита

ПыСы: придумайте ему название, а? :D

Ссылка на сообщение

Фруктово-пикантный

(подходит лучше всего летом к грилли)

 

190 гр. сельдерея (использую маринованный из баночки)

200 гр. варенного окорока

300 гр. кукурузы

1 Баночка (~200 гр.) ананаса кусочками

2 яблока (сорт не кислый)

5 яиц отваренных

500 гр. майонеза

200 гр. сливок

лук-порей или же зелёноко лука (получается нежнее)

 

Нарезать кусочками:

- окорока

- ананас

- яблоки

- яйца

 

Выкладываем продукты в перечисленном (ингредиенты) порядке.

Майонез смешиваем со сливками, можно добавить немного ананасового сока (тогда вкус майонеза не такой интенсивный) и залить салат (только поверху салата).

Украшаем нарезанным зелёным луком.

 

Салат настаивается 24 часа.

Подавая на стол салат не перемешивают, а порционируют со дна на верх (как нпр. салат "под шубой").

 

Изменено пользователем musja
Ссылка на сообщение

Рыбный

вчера угостили)))

 

Огурцы полукольцами

Помидоры

Лук репка тонкоми полукольцами

Зелень

Семга (форель) слабосоленая

Майонез

.Для красоты можно добавить маслины,но это кому как нравится))))

Ссылка на сообщение

Гнездо "Альпийской птички" 

 

Запеченая свинина.............300гр

Свежий огурец...................1шт

Соленый огурец..................2шт

Сыр твердый........................150гр

Листья салата

Зернистая горчица.................2ч.л.

Майонез

Растительное масло для жарки

Перепелиные яйца................10шт

Соль

 

Все ингредиенты мы должны нарезать соломкой.

На дно салатницы с начало выкладываем запечённую свинину и смазываем каждый слой майонезом.

Второй слой у нас будет свежий огурец и так же промазываем майонезом.

Третий слой опять запечёная свинина и промазываем майонезом.

Следующий слой будет солёный огурчик и опять нужно всё смазать майонезом.

Пятый слой трём сыр на мелкой тёрке, смазываем майонезом и добавляем две чайные ложки зернистой горчицы.

Выкладываем красиво листья салата.

Картофель нам нужно порезать очень тоненькой соломкой и обжарить до золотистого цвета на растительном масле - это будут наши веточки в гнёздышке. и красиво выкладываем на блюдо , вот только серединку оставляем свободной. Картофель можно немного посолить.

Перепелинные яйца отварить и почистить , выложить в серединку.

 

Ссылка на сообщение

Я его называю "Недоделанное оливье"

(Салата получается много)

Копчёная курица - 300 гр

Картошка - 300гр

Яйца - 5шт

Горох - 400гр

Майонез

 

 

1 слой - копчёная курица, майонез

2 слой - горох, майонез

3 слой - желток потёртый на мелкой тёрке, майонез

4 слой - картофель потёртый на средней тёрке, майонез

5 слой - белок потёртый на мелкой тёрке

 

Сверху украшаете как Вы пожелаете. У меня на НГ было сделано в виде головы быка. Жаль, фото не сделала.

Очень вкусный и сытный.

Ссылка на сообщение

Кабачковый гамбургер

 

Кабачок..................1шт

Картофель...............1шт

Яйцо........................1шт

Помидор...................1шт

Соленый огурец.......1шт

Сыр

Майонез

Чеснок.....................0,5-1 зуб.

 

Кабачок почистить и нарезать кружочками. Посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Майонез смешать с чесноком через пресс.

Картофель и яйцо отварить. Все овощи нарезать кружочками и выкладывать на блюдо в такой последовательности:

-кабачок

-майонез

-картофель

-соленый огурчик

-яйцо

-майонез

-кабачок

- помидор

-тертый сыр

 

Поместить в микроволновку или духовку, чтобы расплавился сыр.

Ссылка на сообщение

Вчера попробовала в гостях салат - понравился безумно! Уж на что я не очень люблю такое сочание продуктов, но вкусно было непередаваемо! Я по-тихому весь салатиник слопала))))) Как называется, не знаю, поэтому так.

 

Экзотический крабик.

 

Мелко режем и обжариваем шампиньоны. Крабовые палочки, яйца, консервированные ананасы и укроп тоже мелко режем, все смешиваем с майонезом и все! Очень нежный салатик с необычным вкусом...

Ссылка на сообщение

Паштет "Ложная икорка"

 

Сельдь.....................1шт

Сливочное масло.......150гр

Сыр плавленный

(типа "Дружбы"......... 2шт

Небольшая морковь...3шт.

 

Сельдь, морковь, сырки, масло - пропустить через мясорубку и размешать. Убрать в холодильник.

 

Можно намазывать на хлеб, на ломтики отварного картофеля или печеного, фаршировать яйца, помидоры и т.д. по фантазии. Напоминает по вкусу красную икру))))

 

 

Ссылка на сообщение

"Божьи коровки"

Закуска с консервированным лососем.

 

Лосось консервированный в собственном соку - 100 г

Помидоры мелкие (черри) - 6 шт.

Гвоздика - 12 бутонов

Лук зеленый - 4 пера

Чеснок - 1 зубчик

Яйца вареные - 2 шт.

Майонез - 4 ст. ложки

Соль - по вкусу

Листья зеленого салата - 4 шт.

 

 

Лосось размять, яйца натереть на мелкой терке. Часть зеленого лука нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонезом, посолить и перемешать.

У помидоров срезать горизонтально верхнюю часть и разделить пополам. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить в виде крылышек срезанные половинки, нанести на них майонезом точки, из зеленого лука сделать «усики», а из гвоздики — «глазки».

на блюдо положить листья салата и «усадить» на них «божьих коровок».

Салата у меня не было , я их всех в зеленый лук посадила.

Очень крополивая работа (требующая времени).

Вкусно, но полагаю (для большого застолья) только для украшения .

 

Ссылка на сообщение

Сельдь под шубой классический

 

Сельдь........................2шт

Картофель....................4шт

Свекла.........................1-2шт

Морковь........................1-2шт

Яйца.............................2шт

Яблоко..........................половинка

Майонез.........................100гр

 

 

Все овощи отварить.

Сельдь очистить и нарезать мелкими кубиками, остальные овощи трутся на крупной терке, выкладывать салат в такой последовательности:

1 Слой картофеля

2 Майонез

3 Слой сельди

4 Слой моркови

5 Майонез

6 Слой яиц

7 Майонез

8 На мелкой терке яблоко (без кожуры)

9 Свекла на мелкой терке

10 Майонез

 

 

Ссылка на сообщение

"Павлиний хвост"

 

Баклажан....................................1шт

Твердый сыр

(пармезан)...................................100гр

Помидор.......................................2шт

Майонез

Базилик

Чеснок

 

Берем средний баклажан. Помыть, хвостик не отрезать. разрезать вдоль на пластинки толщиной менее 1 см. (получается где-то 6-7 слоев), но не до конца - хвостик их соединяет. Натереть солью и оставить на 15-20 минут. Помидоры (лучше без шкурки) нарезать кружочками, сыр нарезать тонкими пластинами. Майонез (или оливковое масло) смешать с чесноком (через пресс) добавить тимьян или базилик (что больше нравится). С баклажанов слить горький сок, вытереть бумажным полотенцем и разложить на противне веером. На каждую пластинуц - сыр, помидор и полить сверху майонезной смесью. Запекать 20-30 минут при 200 гр.

 

* Можно выкладывать так - майонез с чесноком и специями, помидор, сыр.

 

Ссылка на сообщение

"Бутерброды со шпротами"

 

Шпроты.......................1банка

Огурец.........................1шт

Укроп

Майонез

Чеснок........................1зуб.

Ч. хлеб........................порционно.

 

Черный хлеб нарезать на порционные кусочки и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Пропустить чеснок через пресс и смешать с майонезом.

Намазать тонким слоем кистью майонез на хлеб, выложить веточки укропа , огурчик овалами и сверху одну-две шпротинки.

 

Украшение полностью зависит от вашей фантазии))

 

Ссылка на сообщение

Бутерброды с крабовыми палочками

 

Ч. хлеб.....................порционно

Огурец.....................0,5-1 шт

Крабовые

палочки....................4-5шт

Перепелиные яйца.....6-7шт

Майонез

Чеснок.......................1зуб

Икра (заменитель).......для украшения.

 

Черный хлеб порезать на порционные кусочки в виде треугольников. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

Палочки (лучше взять охлажденные) разрезать наискосок- по диагонали, толщиной 0,5 см. (получится где-то 6-7 полосок)

Огурец разрезать тоже наискосок по диагонали на овальчики.

Хлеб смазать майонезом, слегка "распушить" крабовые палочки и выложить в верхней части бутерброда, затем овал огурца и половинку перепелиного яйца, украсить икрой или зеленью.

 

 

Ссылка на сообщение

Салат "Ветка сирени"

 

Собственно в самом салате ничего необычного нет, кроме украшения, которое я позаимствовала)))) Содержание салата может быть любым... У меня был очень нежный, ненавязчивый, вот такой:

 

Куриные грудки..........................200гр

Огурец соленый..........................1шт

Лук.............................................1шт

Яйца..........................................2шт

Картофель..................................1шт

Майонез

Петрушка.

 

Куриные грудки проварить долго как на холодец, разобрать.

Соленый огурец порезать соломкой.

Лук кольцами и залить на 10 минут кипятком.

Яйца и картофель отварить.

 

Выкладывать в такой последовательности:

1 Куриное мясо

2 Майонез

3 Лук кольцами

4 Картофель на крупной терке

5 Майонез

6 Соленый огурчик

7 Яйцо (желтки и немного белка) на мелкой терке

8 Майонез

 

Украшение :

 

Белки потереть на мелкой терке, разделить на две части. Одну часть покрасить свекольным соком (сырой свеклы). После окрашивания - дать стечь свекольному соку , а то на салате потечет (можно даже промакнуть бумажной салфеткой)

Смазать последний слой майонезом и выложить ветки петрушки, а затем чайной ложкой выложить белки, делая букет.

 

Ссылка на сообщение

Вот такая интересная закуска из того, что под рукой))))

 

Сосиски в баранках

 

Упаковка сосисок...........................310гр

Сушки не сладкие

Молоко...........................................1/2 л.

Сыр тертый.

 

 

Сушки вымочить в молоке (минут 20, смотрите по состоянию сушек, они должны стать мягкими, но не расползаться в руках), надеть на сосиски сушки, уложить в смазанную растительным маслом форму . Сверху посыпать сыром и выпекать до образования красивой сырной корочки.

 

Ссылка на сообщение

Салат "Рачок в зарослях"

 

 

200 г крабовых палочек (или крабового мяса или креветок)

3 яйца

2 зеленых яблока

1 банка кукурузы

2 средних огурца (по сезону - свежих или маринованных, только не острых , а сладковато-прянных)

300 г капусты

соль, перец по вкусу

Для украшения - 1 помидор, 2 гвоздички, петрушка.

 

 

Все выкладываем слоями, каждый промазываем легкой сеточкой майонеза:

-огурцы режем не очень мелкими кубиками,

-яблоки соломкой, немножко полить лимонным соком,

-яйца на мелкую терку,

-крабовые палочки или креветки,

-капусту тоненько нашатковать длинными полосками, перемешать с кукурузой и шапкой накрыть весь салат.

Для краба нужен большой твердый помидор. Обрезать поверхности, всевозможные. Из них вырезать детали краба. Глаза - гвоздики, усы - веточки петрушки. И собрать это создание. Теперь получился настоящий рачок в зарослях.

 

Ссылка на сообщение

Тарталетки с лососем

 

 

Готовые тартолетки...........порционно

 

Начинка:

 

Лосось консервированный в собственном соку .....1 банка

Лук зеленый ........................................................ 4 пера

Чеснок.................................................................. 1 зубчик

Яйца вареные....................................................... 2 шт.

Майонез

соль - по вкусу

Икра красная для украшения

 

Лосось размять, яйца натереть на мелкой терке. Зеленый лук нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонезом, посолить и перемешать. Выложить получившуюся массу на тарталетки и украсить красной икрой, её заменителем или по своему усмотрению)

 

Ссылка на сообщение

Сандвич с омлетом

 

Батон.....................8 ломтиков

Сливочный хрен.....8 ч.л.

Огурец....................1-2шт

Ветчина...................8ломтиков

Омлет......................8ломтиков

Редис......................3-4шт

Зеленый лук............1 перо

 

Для омлета:

 

Яйца....................6шт

Молоко.................180мл

Соль

Перец

 

Приготовить омлет, остудить его и разделить на 8 треугольничков. Ломтики батона поджарить на сухой сковороде. Редис и огурец нарезать тонкими кружочками.

На хлеб наносим 1 ч.л. сливочного хрена (можно майонез с чесноком, можно просто майонез). Выкладываем на слой хрена огурчики,затем ломтик ветчины, затем омлет, сверху кладем редис и присыпаем немного зеленым луком.

 

Ссылка на сообщение

Бутерброд к завтраку

 

Батон.................8 ломтиков

Сосиски.............80гр (2-3 шт)

Вареный

картофель..........2шт

Лук....................1шт

Чеснок...............1зуб.

Сырный

майонез..............2ст.л.

Масло

сливочное..........50гр

Петрушка............2ст.л.

Перец

Соль

Сыр по желанию

 

Ломтики батона обжарить на сливочном масле или на сухой сковороде.

Картофель натереть на крупной терке, сосиски порезать соломкой.

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на сливочном масле.

Соединить картофель с луком и чесноком, ввести яйцо, соль, перец, рубленную зелень - перемешать.

На ломтики хлеба намазать полученную смесь, сверху выложить сосиски , полить сырным майонезом и запекать в духовке минут 15.

 

Мне понравился такой вариант:

 

На не обжаренный хлеб выложить свежий огурец, затем смесь из : яйцо, картофель, лук, чеснок, зелень и сосиски. Сверху присыпать капелькой сыра. В микроволновке запечь 1 минуту.

 

 

Ссылка на сообщение

 

"Рулетики" с салом (ветчиной) и сыром

 

Слоённое тесто (я брала магазинное)

Сметана (та, что погуще)

Сыр тёртый (по вкусу)

Кубики окорока/ветчины (Schinkenwürfel)

 

Ракатываем тесто, вымазываем сметаной, посыпаем сыром и кубиками ветчины.

Скатываем всё в рулет. Нарезаем "медальки", выкладывем на противень и выпекаем.

 

 

Ссылка на сообщение

Горячие бутерброды с котлетами

 

Черный хлеб.............порционно

Котлеты....................порционно по 1 шт.

Сыр ломтиками.........порционно

Сливочное масло..... 50гр

Лук..........................1шт.

Перец.

Укроп

 

Лук мелко порезать и обжарить на части масла, поперчить, посолить. На ломтик черного хлеба намазать сливочное масло, положить обжаренный лук, сверху котлетку и накрыть ломтиком сыра. Запекать в духовке 10-15 мин или микроволновке 1-1,5 мин. Посыпать готовый бутерброд укропом.

 

 

Ссылка на сообщение

Пельмени с омлетом

 

Пачку пельменей,обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой корочки

Солим по вкусу

 

За 5 минут до готовности заливаем омлетом,накрываем крышкой .

 

Все))

Ссылка на сообщение

-Свежий огурец на крупной терке

-свежая белокочанная капуста на крупной терке

-консервирован кукуруза

( можно немного лука мелко покрошить)

 

Все смешать,посолить, заправить сметаной, добавить немного черного перца молотого.

Ссылка на сообщение

Фруктовый салат

 

1) Бананы, апельсины, яблоки, груши, виноград без косточек. Порезать фрукты кусочками желаемого размера ( виноград можно не резать). Заправить ряженкой, добавить сахар и чуть-чуть ванилина.

 

Иногда вместо ряженки и сахара просто добавляю немного меда и хорошенько перемешиваю.

 

 

2) Бананы и клубнику порезать на кусочки, добавить сахар, заправить ряженкой.

Ссылка на сообщение

БУТЕРБРОД МИНИ-ПИЦЦА

 

Белый хлеб режем ломтиками

 

Ломтики обжаривем в омлете

 

Смазываем одну сторону майонезом

колбаса(или сосиськи )

соленый огурчик

тертый сыр

зелень

Все это в духовку или в микроволновку,что б расплавился сыр

 

Ссылка на сообщение

ТОРТ "РЫБНЫЙ"

 

1. крекер -300 гр

2 .Рыба горбуша (консервы,можно отворная)

3 лук жаренный

4. сыр (натереть)

5. майонез (слегка разбавить водой)

6. яйцо (для того,что бы украсить торт как "мимозу")

 

1 ряд-выложить слой крекера (пропитать майонезом)

2 ряд- рыба (пропитать майонезом)

3 ряд-крекер (пропитать майонезом)

4 ряд-лук жареный (пропитать майонезом)

5 ряд-крекер (пропитать майонезом)

6 ряд-сыр (пропитать майонезом)

7 ряд-украсить яйцом,накрыть крышкой и убрать в холодильник

 

Количество продуктов ,зависит от размера формы

Торт едят на следующ. день

Ссылка на сообщение

АНАНАСОВОЕ ЧУДО

 

1 банка консервированных ананасов

1 гранат

1 желтый болгарский перец

200 гр сыра

1 зубчик чеснока

майонез

 

 

Сыр натереть на крупной терке

Чеснок на мелкой

Ананасы порезать кубиками

Перец-кубиками

Все перемешать,заправить майонезом.

Ссылка на сообщение

Порционный салат с лососем

Не знаю названия, научила меня свекровь

 

Лучше всего готовить порционно в креманках или невысоких стаканчиках (типа как для виски)

 

Слоями укладываем

 

мелко нарезанный маринованный огурчик

3 дольки помидора свежего

чуть-чуть майонеза

4-5 оливок или маслин без косточки

кусочек лосося или горбуши из банки

3 дольки помидора

чуть чуть майонеза

4-5 оливок

 

На шесть порций 1 банка лосося, чуть меньше 2 помидоров, штук 5-6 средних маринованных огурчиков. Майонеза надо не очень много, а то получится очень жидко, так как почти все ингредиенты дают собственный сок.

 

Приятного аппетита!

Ссылка на сообщение

Салат "Аля с кукурузой"

Такой вот простенький салатик, для тех кто любит крабовые палочки и не любит их мешать с кукурузой.))

 

Салат расчитан на 1 порцию

 

Картофель............1шт

Крабовые

палочки................4шт

Яйцо......................1шт

Свежий огурец......1шт

Майонез

 

Картофель и яйцо сварить. Все ингредиенты порезать кубиками и смешать.

 

Ссылка на сообщение

Салат " Витаминный коктель".

 

Состав:

 

Пучок салата 1 шт.

Огурец 2-3 шт.

Помидор 2-3 шт.

Редиска 4-5 шт.

Петрушка

Укроп

Лук красный 1/2 луковици

Сок 1/2 лимона

Чеснок 1 зубок

Соль перец

Оливковое масло

 

Приготовление:

 

Салат нарвать, огурцы и помидоры крупно нарезать, редис тоненькими колечками, лук полукольцами, чеснок рубим. Сверху, посыпаем рубленной зеленью, сбрызгиваем соком лимона, соль, перец. Поливаем оливковым маслом!

 

Приятного аппетита!

 

Изменено пользователем Лесёк
Ссылка на сообщение

Салат огуречный

 

2 кг огурцов, 200 гр лука, 50 гр зеленых веточек укропа (или можно сушеный укроп), 7-9 стол. ложек 9% уксуса, 12 стол. ложек растительного масла, 3 стол. ложки сахара, 1,5 стол. ложки соли, 1 зубчик чеснока.

 

Овощи покрошить, смешать с остальными компонентами, дать настояться 3 часа, затем поставить на огонь. Варить с момента закипания 4-5 минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Ссылка на сообщение

Морковный салат

 

На 2 порции:

 

Морковь........2средних

Чеснок..........1 зуб.

Сыр..............30-50 гр.

Майонез или растительное масло.

 

Морковь (сырую), сыр и чеснок натереть на мелкой терке, присолить и заправить майонезом или растительным маслом.)

 

 

Ссылка на сообщение

Тарталетки с печенью трески

 

Готовые тарталетки из слоеного теста.........12шт

Печень трески в масле...............................0,5 банки

Яйцо.........................................................1шт

Картофель.................................................1шт

Укроп

Майонез

 

Яйцо и картофель отварить. Натереть на мелкой терке, печень тоже натереть на мелкой терке. Добавить майонез, укроп и разложить по тарталеткам. Украсить на свой вкус.

 

 

Ссылка на сообщение

Цезарь

(еще одна вариация известного салата)

 

Ингридиенты для салата

-пекинская капуста (листья просто порвать на кусочки

-отварное куриное филе кубиками

-обжареная грудинка(бекон) мелкими полосками

-помидоры дольками

-тертый сыр (в оригинале пармезан)

- крутые перепелиный я йца (пару шт) половинками

-сухарики из пшеничного хлеба

 

Оригинальный рецепт соуса для цезаря такой:

1 яйцо

1 чайная ложка горчицы

1 крупный зубчик чеснока

1 чайная ложка вурчестерширского соуса (продается в магазинах наз. Worcestershire)

1/2 лимона, только сок

150 мл оливкового масла

вурчестеширский соус можно заменить горчицей

 

выложить на тарелку пекинскую капусту, филе, бекон, помидоры, яйца, добавить согус, присыпать сверху сухариками и тертым сыром!

 

 

Изменено пользователем Яша
Ссылка на сообщение

Сосиски к пиву

Что нужно:

сосиски в натуральной оболочке (напр. венские)

бекон

тертый твердый сыр

зубочистки деревянные

 

Бекон порезать, на каждый ломтик положить сосиску и закрепить с помошью зубочисток лодочку. сверху присыпать сыром - и в разогретую духовку! 5-7 мин - и готово!

что важно - на все про все уходит 15 мин!!!

 

 

 

НАГГЕТСЫ в БЕКОНЕ

что нужно:

- куриная грудка (без кожи и костей) -2 шт.

- соевый соус -2 ст.л.

-имбирь (порошок) -1/2 ч.л.

-чеснок (порошок) -1/8 ч.л.

- бекон (свиная грудинка) - примерно 300 гр.

-панировочные сухарики

- зубочистки (огнеупорные)

 

Каждую грудку разрезать на половики, каждую половинку нарезать на кусочки. Для соуса в миске смешать соевый соус, чеснок и имбирь. Кусочки курицы вмакнуть в панировку, стряхнуть лишнее, обернуть беконом, закрепить зубочисткой и опустить в соус. Разогреть духовку и запекать наггетсы в растительном масле примерно 20 мин.

 

 

Изменено пользователем Яша
Ссылка на сообщение

Салат "Жозефина"

5 куриных филеек (отварных, копченых или жареных - по вкусу) порезать на кубики

1 банка кукурузы

1 банка ананасов кубиками

1 банка шампиньонов маринованных или консервированных, порезать

300 гр твердого сыра порезать кубиками

соус: в натуральный йогурт добавить соль, специи (салатные травки) и размешать

или просто заправить майонезом

 

 

Изменено пользователем Яша
Ссылка на сообщение

классический греческий салат

Секрет этого салата в том, что:

во-первых: овощи не перемешивают, их выкладывают порциями. Иначе помидор пустит сок и пиши пропало

во-вторых: никакие другие сыры не заменят вкус сыра ФЕТА!!!!

на нем и стоит салат:24:

 

На три огромные порции:

3 огурца

3 помидора

2 сладких желтых перца (я брала и крастный тоже)

1 банка черных маслин

100 г сыра фета (забыла его сфоткать:lol: )

Специи:

оливковое масло

1\2 ч.л. соли

по щепотке орегано , чабреца, базилика и молотого черного перца

 

Крупно режем огурчик — четвертушками. потом крупными кусочками режем помидор и высыпаем на огурчик . Следующим режем и высыпаем перчик . Смешиваем специи (соль и травы) и посыпаем ими овощи. Выкладываем на салат маслины (предварительно вытащив косточки).Режем кубиками сыр фета и аккуратно кладем сверху . вот теперь заправляем салат оливковым маслом... вернее умеренно поливаем и подаем к столу и каждый уже мешает и употребляет салат как ему хочется))

 

Изменено пользователем Яша
Ссылка на сообщение

Тарталетки с селедкой

 

черный хлеб

сельдь соленая

вареное яйцо

лук репчатый (салатный, он послаще)

оливки или маслины

 

Черный хлеб и селедку нарезать на небольшие кубики. Яйца и лук порезать кольцами. На кусочки хлеба кладем селедку, потом лук, потом яйцо, сверху оливку или маслинку и протыкаем шпажкой.

 

Фото выложу позже.

Ссылка на сообщение

Собрала у себя с разных источников 10 вкусных рецептиков на "скорую руку", попробовав, кое-что поменяла-добавила и вот, делюсь с вами.Подходят и для званного пивного вечера и для простой пивной вечеринки по случаю)

 

Сосиски, запеченные с беконом

Надрезать сосиску, смазать срез сладкой горчицей (если хотите поострее-возьмите обычную "русскую" горчицу), положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке или под грилем.

 

Сырные спиральки

Около 400г слоеного теста, pаскатать в пласт 50x50 см. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком, тмином или кунжутом.

 

Чесночный хлеб

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль. Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

 

Кубики сыра "Гауда"

300 гр сыра "Гауда", нарезанного кубиками толщиной 2 см, обернуть небольшим кусочком корейки, наколоть на деревянные палочки, обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета в раст. масле. Обсушить кубики и дать им остыть.

 

Домашние сухарики

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, на каждый ломтик щедpо насыпать крyпнyю соль, слегка пpимять ее, наpезать каждый ломтик на 4 части или полосками. Выложить все на пpотивень и поставить в гоpячyю дyховкy. Как только вкyсно запахнет хлебом, посмотpеть чтобы сyхаpики не подгоpели.

 

Картофельный хворост

5-7 шт отварного картофеля пропустить через мясорубку, смешать с 3 ст муки, 2 яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине сделать надрез. Жарить хворост во фритюре. Посыпать хворост специями, солью, острым перцем, тмином.

 

Сырный салат

Натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и заправить майонезом. Далее: 1.Нарезать тонко ветчину примерно 5Х10 см, намазать тонкий слой сырной массы и скатать в рулетик. Кончики обмакнуть в майонез и сразу в толченый сваренный желток.

 

Острые гренки

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом. Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб, уложить на противень и запечь. На хлеб можно положить какую-нибудь малосоленую рыбку.

 

Фаршированные яйца

Отварить 5 яиц, разрезать на половинки и аккуратно вынуть желток. Сложить в комбайн желтки, филе 1 сельди, немного зеленого яблока, сливочное масло и 1/2 репчатого лука. Порубить все вместе. Начинить яйца селедочным фаршем и красиво украсить зеленью.Этот же рецепт можно сделать чуть сложнее: отварить картофель в мундире,дать остыть, очистить сельдь, замариновать лук шалот, отварить яйца, натереть на терке свежее зеленое яблоко. Картофель не очищая от кожуры нарезать на толстые круглые ломтики, обжарить их в масле, смешать яблоко и желтки в фарш, намазать на картофель, сверху кусочек сельди и кольца лука.

Ссылка на сообщение

Салат с зеленым луком

 

Зеленый лук...............6 перьев

Рис сухой ...................3ст.л.

Яйцо...........................2шт

Огурец свежий............1шт (небольшой)

Майонез

Соль

 

 

Яйца и рис отварить. Огурчик и вареные яйца порезать кубиками, лук порезать мелко, посолить и заправить майонезом.

 

 

Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти


×
×
  • Создать...